Pumpkin Spice Latte

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Una tra le bevande calde più in voga del momento, da sorseggiare comodamente sul divano nelle fredde serate autunnali!

Ingredienti per lo sciroppo di zucca:

  • 250 ml acqua
  • 100 g sciroppo d'acero
  • 80 g zucca cotta e frullata al naturale
  • 2 cucchiaini di cannella
  • ½ cucchiaino zenzero
  • 4-5 chiodi di garofano interi
  • 3-4 cucchiai di noci moscate grattuggiate

Ingredienti per il latte macchiato:

  • 250 ml latte di mandorle o latte vegetale a piacere
  • 1 tazzina caffè espresso
  • 1-2 cucchiaini sciroppo alla zucca

Come preparare lo sciroppo*:

Bollite l'acqua con le spezie in un pentolino e aggiungete la purea di zucca. Fate cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti mescolando spesso, fino a che l'acqua non sarà evaporata. Rimuovete i chiodi di garofano o frullateli. Fate raffreddare in un barattolo di vetro e chiudete.

*potete conservarlo in frigo per circa 10 giorni!

Ultimate e decorate:

Versate nella tazza 2 cucchiaini di sciroppo di zucca. Scaldate e montate il latte vegetale e versatelo nella tazza. Aggiungete una tazzina di caffè espresso. Mescolate bene e servite con un ciuffo di panna vegetale montata e una bella spolverata di cannella! Ecco fatto!

 

 

 

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