Ricetta Gelato Vegetale Fatto in Casa

Vediamo insieme come preparare la base di un buon gelato home made:

 

Ingredienti per 500 g di gelato

• 230 g di Bevanda Riso e Mandorla
• 220 g di panna vegetale
• 80 g di Zucchero di Canna Grezzo
• 1 bacca di vaniglia

 

STEP 1:

Iniziate tagliando a metà la bacca di vaniglia per estrarne i semi e fate scaldare in un pentolino insieme alla bevanda di mandorla e allo zucchero.

Non è necessario far bollire la vostra base per il gelato e dopo aver spento la fiamma, fate raffreddare e mescolate.

 

STEP 2:

Unite alla panna vegetale e disponete tutti gli ingredienti in una ciotola più grande con chiusura ermetica e fate raffreddare in freezer.

È importante tirar fuori il composto dal freezer ogni mezz’ora, per circa 4 volte e mescolare bene per favorire la rottura dei cristalli di ghiaccio.

 

STEP 3:

Prima di servire il vostro gelato, lasciatelo fuori dal freezer per circa 10-15 minuti.

Potete gustarlo direttamente in coppetta, o per i più appassionati è possibile creare delle coppette con il nostro Pandolce al Cacao.

Per fare questo, basta spennellare una fetta del nostro Pandolce con la bevanda al riso e mandorla e disporla in un pirottino per dare la forma desiderata.

Infine, lasciate tostare in forno caldo per 5 minuti a 150-180°, disponete il gelato nelle vostre coppette di Pandolce e decorate con scaglie di mandorle o gocce di cioccolato!